Sehr geehrte Damen und Herren
Liebe Kunden und Freunde
Wenn das Wetter verrückt spielt
Hundstagshitze im Juli, kontrastreich im August, verdriesslich im September und zur Weinlese ein sonniger Oktober! Resultat eines wahrhaft launischen Wetters: Hat die Reife der Beeren schliesslich ein gutes Ergebnis gezeitigt, so hat hingegen die Feuchtigkeit in gewissen Parzellen die Entwicklung von Fäulnisherden begünstigt. Wobei dieses Phänomen mit der Belastung des Weinstocks zusammenhängt. Dank unserer rigorosen Ertragsbeschränkung wurde die Ausbreitung der Schäden sichtlich begrenzt. Man musste allerdings sorgfältig verlesen, wollte man der Kelter oder den Bottichen nur perfekt gesunde Trauben zuführen. Wenn auch weniger reichhaltig als der 2005er, besitzt der Jahrgang 2006 dennoch sämtliche Trümpfe für eine gute Entwicklung. Es genügt, heute Jahrgänge wie den 2001er oder den 2004er zu verkosten - alle beide eher zurückhaltend -, um festzustellen, dass man über das klimatische Profil des Jahres hinausgehen muss, um letztlich die Qualität des Weins beurteilen zu können.
Geprägt von herrlicher Ausgewogenheit, besticht der Jahrgang 2005 durch seine Vornehmheit
Im Gegensatz zu 2006 hat sich das Jahr 2005 durch die Homogenität und die idealen Bedingungen des Wachstumszyklus der Reben charakterisiert. Die hervorragende Ausgewogenheit zwischen Zucker, Substanz und Säure offenbart sich heute in Weissen schönster Eleganz und in Roten prächtigster Fruchtigkeit. Zögern Sie nicht, wenn Sie noch von unserem «Saint-Saphorin 2005» aus traditioneller Cuvée oder «Vieilles Vignes» profitieren möchten. Wahrhaft aussergewöhnliche Erfolge dank ihrer Reinheit und ihrer Fülle!
Süffig und rund, mit herrlicher Zartheit im Mund, besitzt auch unser «Pinot Noir de Lavaux 2005» sämtliche Gaben, um Sie zu begeistern.
Verherrlichung der Cuvée «OPTIMUS 2003»!
Diese aus den Rebsorten Diolinoir (80%), Gamaret und Garanoir erzeugte Cuvée hat vierundzwanzig Monate in neuen Eichenbarriques und zwölf Monate in Flaschen geschlummert. Heute empfehlen wir sie Ihnen in ihrer schönsten Reife, obwohl sie eine lange Lagerfähigkeit besitzt. Ein tiefgründiger, langer und vollfruchtiger Rotwein, der mit viel Generosität Aromen von Wildbeeren, Lakritze und Cassis mit Vanillenoten vereint und mit einem imposanten Körper ausgestattet ist. Die Tannine sind äusserst schmackhaft - ein Zeichen ausgereifter Weinlese. Ein Wonnegefühl, das alle Sinne berührt. Passt zu rotem Fleisch, gebraten oder grilliert, einer genussvollen Küche, zu Haar- und Federwild und zu Edelkäse.
Die Kunst, Freunden, Verwandten und Bekannten Freude zu bereiten
Was schätzt man mehr als ein paar gute Flaschen in Begleitung Ihrer Neujahrs- oder Geburtstagswünsche! Sowohl die Cuvee «OPTIMUS 2003» als auch unsere traditionellen Crus oder unser fabelhafter Brut «LE CASTOR BLEU» werden Ihren Freunden, Verwandten oder Bekannten eine wahre Gaumenfreude bereiten. Lieferbar in gefälligen Holzkistchen zu sechs Flaschen, nach Wunsch assortiert - wer wüsste ein solches Geschenk nicht zu würdigen? Denken Sie schon jetzt daran, uns Ihren Auftrag anzuvertrauen!
25. November 2006: Festtag der offenen Tür!
Ein Rendez-vous, zu dem wir Sie herzlich einladen auf Samstag, den 25. November ab 10 Uhr vormittags bis abends. An diesem Tag empfangen wir Sie in einer gastlichen und freundschaftlichen Ambiente zur Degustation unserer Crus, zum Entdecken alter Jahrgänge, um in fröhlicher Runde einen schmelzenden Vacherin Mont d'Or oder eine Waadtländer Tomme zu geniessen, echt einheimische Produkte. Wir hoffen, dass Sie in Scharen unserem Aufruf folgen werden. Damit wir Sie gebührend empfangen können, sind wir Ihnen für baldige Anmeldung mit untenstehendem Talon dankbar.
Ein Logis mit Rundblick auf das Lavaux
Ab April 2007 vermieten wir Ihnen wochenweise eine behäbige 2 1/2 -Zimmer-Wohnung in unserem Familienwohnsitz. Ah! Welch ein Aufwachen mit Blick auf das Panorama vom Lavaux und einem anschliessenden Bummel durch die Weinberge ... Träume werden wahr!
Nach soviel Neuheiten freuen wir uns auf Ihren Anruf, Ihre Nachricht und vor allem darauf, Sie in unserem Weingut festlich zu empfangen.
Mit freundschaftlichen Winzergrüssen
Les Frères Bovy
