Sehr geehrte Damen und Herren
Liebe Kunden und Freunde
Die Aufnahme des Lavaux in den illustren Kreis des Weltkulturerbes der UNESCO freut uns doppelt. Zum einen bringt sie uns eine internationale Bestätigung der Schönheit einer Lage, wo die Natur, wenn auch von Menschenhand gestaltet, das Sagen hat. Zum andern trägt diese Anerkennung auch dazu bei, das Prestige und das Renommée unserer Lavaux-Weine zu bekräftigen. Was uns verpflichtet, uns diesem tausendjährigen Weinberg gegenüber stets würdig und respektvoll zu erweisen, aber auch alles daran zu setzen, den reinsten Ausdruck unserer Terroirs unablässig zu erforschen.
2007, ein Jahr der Ungewissheit...
Heute ist die Klimaerwärmung in aller Munde. Geben wir es zu, das Klima erwies sich launenhaft 2007 und für die Konjunktur vorteilhaft! Zu Beginn ein schmeichelhafter Frühling mit einer ausgiebigen Sonne, was uns die früheste Blütezeit seit zwanzig Jahren beschert. Dann trübe, regnerische Sommertage, die Touristen und Winzer in ein und demselben Klagelied vereinen. Ab September schliesslich ein prachtvoller Herbst, geprägt von warmen Tagen und frischen Nächten, die bis Ende Oktober andauern. Was uns erlaubt, eine qualitativ vielversprechende Ernte 2007 unter Dach zu bringen. Fortsetzung folgt beim Degustieren im Glas...
Die herrlichen Überraschungen des Jahrgangs 2006
Würde der aussergewöhnliche Jahrgang 2005 (schmerzlichen Angedenkens für das Lavaux) danach trachten, die Gaben des 2006ers in den Schatten zu stellen? Man könnte es befürchten. Doch nichts von alledem. Üppig, zart, vollends ausgewogen, von frischer, verlockender Jugendlichkeit, bestätigen sich die Weissweine 2006 auf die Dauer durch ihren Liebreiz und ihren Charme. Welch ein Glück, heute eine Flasche Saint-Saphorin, Chardonne oder Epesses 2006 zu geniessen! Eine allseits geteilte Begeisterung, so dass unsere Lager zusehends schwinden... Ein Wink an unsere Weinliebhaber!
Was die Roten anbetrifft, so zeigt unser Pinot Noir bereits vollumfänglich seine herrliche Konstitution, seine Noten roter Früchte und seine köstlichen, schön in der Frucht eingebundenen Tannine. Es schmeckt nach noch mehr!
Zu notieren: «Herbstfest im Domaine Bovy» am Samstag, 24. November 2007 !
Traditionsgemäss zu dieser Jahreszeit laden wir Sie ein zum geselligen Feinschmeckertreffen auf Samstag, 24. November 2007, von 10 bis 19 Uhr. Empfang an der Quelle des Weins zur kommentierten Degustation unserer letztgeborenen Crus, aber auch einer Auswahl älterer Jahrgänge. In fröhlicher Runde können Sie sich ausserdem schmelzenden Vacherin Mont d'Or oder schmackhaften warmen Ziegenkäse zu Gemüte führen, Sternstunden für all jene, die Art de vivre und Goût de vin zu verbinden wissen. Für ein Zeichen Ihrerseits, das Ihre Teilnahme bekundet, sind wir Ihnen dankbar.
Unser Logis über dem Lavaux macht Glückliche
Die vor allem unseren Kunden und Freunden vorbehaltene möblierte 2 ½ -Zimmer-Wohnung mit allem Komfort ist rasch ausgebucht. Wir möchten Sie daran erinnern, dass sie allen Liebhabern des Lavaux das ganze Jahr über zur Verfügung steht. Sind Sie daran interessiert, empfehlen wir Ihnen, möglichst bald zu reservieren.
Kein glückliches Ereignis ohne den «Castor Bleu» !
Unser «Extra Brut - Méthode Traditionelle» ist gerne an festlicher Tafel zu Gast bei all jenen, die es spritzig lieben. Dieser feurige Verführer erobert die Herzen und beflügelt den Geist Er wird es Ihnen während den bevorstehenden Festtagen beweisen.
Es würde uns freuen, Sie am Samstag, 24. November, oder bei einer anderen Gelegenheit zu empfangen.
Mit freundschaftlichen Winzergrüssen
Les Frères Bovy
