Sehr geehrte Damen und Herren
Liebe Kunden und Freunde
Die Auszeichnung der UNESCO stärkt unser Vertrauen in die Zukunft des Weinbergs vom Lavaux. Dies überzeugt uns mehr denn je, an den Erfolgskurs des Chasselas zu glauben, der für uns der wohlschmeckendste und geheimnisvollste der weissen Rebsorten bleibt, der authentische Trumpf unserer Terroirs. Im Gegensatz zu anderen Varietäten spielt der Chasselas nicht in der Kategorie der protzigen und prahlerischen Weine. Geprägt vom Boden, der ihn erzeugt, bringt er den spezifischen Charakter seines Ursprungs in subtilen und raffinierten Akkorden zum Ausdruck.
Der Beweis liegt in der Typizität unserer Chasselas des Jahrgangs 2007
So unterscheidet sich unser «Chardonne 2007» durch seine mineralische Dominante und seinen virilen Akzent, während unser «Saint-Saphorin 2007» durch seinen feinen Weingehalt, sein Feuer und seinen betörenden Charakter verlockt. Qualitäten, die man selbstverständlich beim «Saint-Saphorin - Vieilles Vignes 2007» wiederfindet, dazu aber noch Noten herrlicher Reife und eine aromatische Reichhaltigkeit, die ihm eine köstlich berauschende Anmut verleihen. Was der «Epesses 2007» anbelangt, enthüllt er in einem üppigen, tiefgründigen Register eine würzige Fruchtigkeit. Schliesslich offenbart der «Dézaley 2007» bereits seine herrliche Persönlichkeit in einem Überfluss und einer Komplexität, die diesem Grand Cru würdig ist.
2007 hat auch unsere Rotweine mit einer prächtigen Konstitution ausgestattet.
Währschafte Weine, die Farbe bekennen, mit Frucht und Finesse in den Tanninen. Dieser Erfolg liegt in der direkten Linie unserer auf Frucht und Eleganz ausgerichteten Vinifikation bei einer vollständig entrappten Weinlese und kaltem Einmaischen der Beeren während rund einer Woche, und dies vor der Maischegärung, die eine schön ausgewogene Struktur bevorzugt ohne übermässige Extraktion. Jetzt kommt die Harmonie zum Zug, und zwar bei unserem «Saint-Saphorin - Les Adrets 2007», körperreich und mild. Was unseren «Saint-Saphorin - Pinot Noir 2007» betrifft, werden Sie mit Vergnügen die Reinheit seiner Aromen entdecken, die Noblesse seiner Substanz und seine zarte Textur. Schliesslich möchten wir Ihnen mitteilen, dass der Jahrgang 2006 unseres «Saint-Saphorin - Valdensis» heute verfügbar ist. Unverkennbar ist die Fülle seines Charakters, was dieser Cuvée ihr Renommee verleiht, mit einer schönen aromatischen Reichhaltigkeit und einer stoffigen Substanz. Ein Lagerwein par excellence!
Zehn Jahre Hand im Hand, das wird gefeiert!
Tatsächlich! Bereits sind es zehn Jahre her, seit sich die Bruder Vincent und Eric Bovy zusammenschlossen, um das Familiendomaine aus Vaters Hand zu übernehmen. Frisches Blut, um unsere Terroirs und unsere Weine auf Kurs zu halten.. Wir sind uns bewusst, dass wir Ihnen, treue Kunden und Freunde von nah und fern, unseren Erfolg verdanken. Es würde uns riesig freuen, wenn Sie bei unseren Festlichkeiten nach Herzenslust mitmachen könnten, die unser zehnjähriges Jubiläum das ganze Jahr 2008 prägen werden.
Auftakt am 24. Mai mit dem "Frühlingsfest 2008"
Es war kein Pappenstiel« ein Datum zu finden, das jeder und jedem passt. Nichtsdestotrotz hoffen wir, dass es Ihnen möglich sein wird, mit uns zusammen am 24. Mai 2008 in fröhlicher Runde zu feiern in treuer Begleitung unserer Weine und waadtländischer Spezialitäten, All jene aber, die an den Frühlingsfestlichkeiten nicht teilnehmen können, empfählen wir, sich für das "Herbstfest 2008" freizuhalten, das am 25. Oktober besonders festlich über die Bühne gehen wird.
Merci maman, merci papa - Gastfreundschaft ist unseren Genen verankert!
Unter den Winzertugenden, die uns Mutter und Vater beigebracht haben, wurde uns die Gastfreundschaft als waadtländische Tradition beispielhaft vorgelebt Wer kennt sie nicht, unsere offene Tür, mitsamt der Veranda über dem Lavaux, die Sie und Ihre Freunde erwartet. Im selben Sinn der Gastlichkeit steht Ihnen auch unsere Ferienwohnung zur Verfügung mit Rundblick auf das Lavaux (leider schon vermietet, bedauern gewisse Interessenten, bis Ende August 2008...).
Genug gesprochen! Es ist Zeit, eine Flasche zu öffnen, die wir auf Ihre Gesundheit trinken werden und auf das Vergnügen, bald von Ihnen zu hören.
Mit freundschaftlichen Winzergrüssen
Les Frères Bovy
