Sehr geehrte Damen und Herren
Liebe Kunden und Freunde
Allzugerne hätten wir auf ein so tristes Klimaszenario wie 2008 verzichtet! Nach einem verdriesslichen Sommer mit seiner deprimierenden Wetterlage haben in der Tat die schönen Tage erst Mitte September zu uns zurückgefunden, mit einer für den Zuckergehalt regenerierenden Sonne. Man hat uns also einiges an Geduld abverlangt, um schliesslich im Oktober während dreier langer Wochen, Parzelle um Parzelle, eine Ernte schönster Reife einzubringen. Diese hohe Anforderung hat sich bezahlt gemacht. Haben doch in diesem speziellen Kontext der gewählte Zeitpunkt der Traubenlese, rigoros beschränkte Erträge und eine langsame Vinifizierung auf der Weinhefe uns erlaubt, den Erfolg eines schönen Jahrgangs 2008 zu unterzeichnen.
2008er Weisse voller Charme...
Auf Fruchtigkeit ausgerichtet, lebhaft und strukturiert, bezaubern unsere Weissweine durch ihre elegante Konstitution, ihre Frische und ihren wohlschmeckenden Charakter. Die Nase spielt in blumigen und fruchtigen Noten. Ausgefeilt und genüsslich, offenbart der Mund prächtige Feinheit in Textur und Geschmack. Weine klassischen Stils, welche die Individualitäten ihrer Terroirs von Saint-Saphorin, Chardonne, Epesses und des Dézaley aufs schönste zum Ausdruck bringen.
2008er Rote freimütigen und spontanen Vergnügens…
Gut konstruiert, mit makellosen Aromen frischer Früchte, offerieren die Rotweine Rundheit, Geschmeidigkeit und schön eingebundene Tannine. Ihre prächtig entfaltete Substanz wird Rotweinliebhabern reines Vergnügen bereiten. Lassen wir ihnen dennoch Zeit zum Schlummern und erwarten wir sie zum Rendez-vous im Juni 2009.
Gewähren wir heute den 2007er Roten den Vorzug!
Nichts geht über einige Monate Flaschenruhe, um einem Wein Harmonie und Anmut zu verleihen. Machen Sie die Probe aufs Exempel: Degustieren Sie unseren Saint-Saphorin « I.es Adrets 2007 » und unseren Saint-Saphorin « Pinot Noir 2007 », die sich beide voll entfaltet haben. Noch mehr Reichtum werden Sie in unserer Cuvée « Valdensis 2007 » finden, die am Ende ihres Ausbaus in Eichenbarriques dank der aromatischen Komplexität der Assemblage einen üppigen Charakter offenbart. Ein Tropfen, der in den kommenden zwei Jahren noch gewinnen wird, der geschmackliche Allianzen verspricht mit grilliertem, gebratenem Fleisch oder kleinen, liebevoll geköchelten Gerichten!
Das Lavaux, touristischer Anziehungspunkt
Seit seiner Aufnahme in den illustren Kreis des Weltkulturerbes der Unesco erlebt unser Weingebiet, das Lavaux einen eigentlichen Touristenboom. Zahlreiche ausländische Fernsehsender haben Reportagen über unsere Region ausgestrahlt, was uns neue Besucherströme einbringt. Die Schweizer ihrerseits entdecken die Schönheit des Lavaux zu jeder Jahreszeit. Die Einladung diesen Sommer zu Spazierfahrten im Panoramazüglein durch die Weinberge von Chexbres nach Saint-Saphorin und Chardonne fügt den bereits offerierten Angeboten von markierten Winzerwegen und Feinschmeckergaststätten noch einen weiteren Trumpf hinzu. Hoffen wir, dass die sprichwörtliche Gastfreundschaft des Winzers, wie wir sie Kunden und Freunden mit unserer Ferienwohnung anbieten, im Lavaux Schule machen wird, um die immer zahlreicher werdenden Anfragen zu berücksichtigen.
Flugs in Ihrer Agenda notiert!
Rot in Ihrer Agenda eintragen: unser beliebtes « Frühlingsfest », das dieses Jahr am Samstag, 6. Juni 2009 wiederum in fröhlicher Runde stattfinden wird. Beim Verkosten feiner Tropfen mit knusprigen Häppchen werden Sie von morgens bis abends ohne Unterlass verwöhnt. Und wenn Sie schon dran sind, reservieren Sie doch gleich den Samstag, 31. Oktober 2009 fürs « Herbstfest »!
Wir freuen uns, bald von Ihnen zu hören oder - noch schöner - Sie auf unserem Weingut willkommen zu heissen!
Mit freundschaftlichen Winzergrüssen
Les Frères Bovy
