Sehr geehrte Damen und Herren
Liebe Kunden und Freunde
Einfach Spitze ! Ja, eine wahre Euphorie: Weinlese unter azurblauem Himmel, Trauben von hervorragender, den Reiferekord überbietender Gesundheit, und vor allem von perfekter Ausgewogenheit zwischen Zucker- und Säuregehalt. Was Besseres erträumen, um einen Spitzenjahrgang 2009 zu erzeugen? Rendez-vous kommenden Frühling zur Fortsetzung dieser herrlichen Göttersage ...
Zurzeit haben die Weine des Jahrgangs 2008 die Nase vorn ...
Eine glückliche Entwicklung verleiht ihnen einen schmeichelhaften, ja betörenden Stil, der nichts dem Zufall verdankt. Sie wissen ja, unser Bemühen ist stets darauf ausgerichtet, das Wesentliche aus der Traube herauszuholen. Dafür wenden wir neue Techniken an wie die Kalt-Mazeration der Beerenhäute - unmittelbar nach der Lese -, die uns ermöglicht, kostbare aromatische Substanzen zu extrahieren, um einen merklichen Gewinn an Geschmeidigkeit, Fruchtigkeit und Nachhaltigkeit zu erzielen.
Davon zeugt mit Bravour unser «Saint-Saphorin 2008», schmackhaft nach Wunsch, wie auch unser «Vieilles Vignes 2008», samtig und zart sinnlich. Der zu seiner vollen Entfaltung etwas bedächtigere «Dézaley 2008» bedarf noch zwei oder drei Monate Ruhe, um sein ganzes Potential zu bestätigen. Lassen wir ihm Zeit, seinen Reichtum und seinen einmaligen Adel zu offenbaren!
Zwei kostbare Rubine Jahrgang 2008
Beginnen wir mit unserem «Saint-Saphorin 2008 - Les Adrets», köstlich und charmant in seinen von Weichselkirschen duftenden Noten, während der «Saint-Saphorin - Pinot Noir 2008» mit seiner prächtigen Statur erfreut. Herrlich stoffig und von schöner Rundheit, verdient er Lob dank seiner körperreichen Frucht, seinen würzigen Noten und zarten Tanninen.
Wenn Sie kräftige, stattliche Weine lieben …
Dann ist unser «Valdensis 2007» Ihr Tropfen. Aber beeilen Sie sich, es bleiben nur noch wenige Flaschen ... Ein Wein mit Herz, dicht, mit würziger Nase, einer prächtigen Konzentration im Mund aufgrund überreifer Frucht. Passt perfekt zu Wild, schmackhaftem Fleisch und rezentem Käse.
Ein seltenes und prunkvolles Vergnügen mit unserem «Saint-Saphorin - Viognier 2006» !
Berühmt für seine Zartheit, seine Anmut und seine aromatische Komplexität, kann sich der Weisswein Viognier in oftmals äusserst kontrastreichen Stilen präsentieren. Eine Ernte bei maximaler Reife und ein zweijähriger Ausbau in Eichenbarriques verleihen ihm eine aussergewöhnliche Persönlichkeit dank seiner Reichhaltigkeit und der Intensität seiner an Aprikosen und ausgereiften weissen Pfirsichen erinnernden Aromen wie auch dank seinem verblüffenden Volumen, seiner Köstlichkeit, seiner herrlichen Nachhaltigkeit am Gaumen.
Prachtvoller Abgang mit energischer Frische auf Duftnoten von Akazien und Lebkuchen. Feinschmecker, auf zur Gaumenfreude! Zu einem cremigen Risotto mit Meeresfrüchten, einer gebratenen Gänseleber, einem Masthühnchen à la crème - paradiesisch!
«Le Castor bleu», der funkelnde Komplize Ihrer Feste …
Was gibt es festlicheres, um Ihre Freunde zu empfangen und Stimmung zu schaffen? Der Korken knallt, es prickelt in den Gläsern, Augen leuchten ... Nach der traditionellen Methode erzeugt, ist unser «BRUT- Castor Bleu» der obligate Ehrengast Ihrer festlichen Tafel.
Willkommen zu unserem Herbstfest vom Samstag, den 31. Oktober 2009!
Mehr denn je in diesem Jahr der glücklichen Weinlese erwarten wir Sie zahlreich zu unserem Herbstfest. Den Freundschaftstrunk teilen, von Fass zu Fass verkosten, vergleichen, auf der Veranda das Panorama bewundern und in fröhlicher Runde ein Häppchen geniessen - welch glückliche Perspektiven …
Unsere Vertretungen in der Deutschschweiz
Sie kennen ja unser Depot in Gundetswil an der Kreuzung von Winterthur und Frauenfeld (Frau Ursula Güntner Tel. 076 389 10 67). Sie verfügen aber auch über eine weitere Kontaktpersone wie Herr Rudolf Mantel in Uster (Tel. 079 233 23 63). Alle beide beraten Sie gerne bei der Wahl unserer Weine und erteilen Ihnen jede gewünschte Auskunft.
Wir freuen uns Sie bald auf unserem Weingut im Herzen des Lavaux zu empfangen.
Mit freundschaftlichen Winzergrüssen
Les Frères Bovy
