Sehr geehrte Damen und Herren
Liebe Kunden und Freunde
Der 2010er ist wirklich gut! Und vielleicht sogar eine Spur ausgewogener als die Weine von 2009. Ja, dieser Jahrgang hat das Wunder vollbracht, in seinen Proportionen Reichtum und Spannkraft, Opulenz und Lebhaftigkeit auf ideale Weise zu harmonisieren. Der einzige Wermutstropfen: Angesichts des bescheidenen Volumens dieser Ernte werden die Weine zweifellos schnell ausverkauft sein. Wer sich seinen Anteil am Millésime 2010 sichern will, tut gut daran, mit der Reservation nicht lange zu warten!
Die Weissen des Jahrgangs 2010 sind Gold wert
Der von seinem Terroir getragene Chardonne 2010 widerspiegelt den Charakter dieses Jahrgangs auf herrliche Weise: Seine wunderbar sortentypische, frische und schmeichelnde Frucht wird von einer mineralischen Struktur gestützt, die seiner Persönlichkeit Glanz, Brillanz und Charakter verleiht. Verweilen wir einige Augenblicke in Saint-Saphorin! Hier hat das Jahr 2010 das jeweils Besondere unserer beiden Weissweine verstärkt. Die Mineralität des auf sandig-schlickigem Schwemmland stockenden «Saint-Saphorin» ist ausgeprägter als jene des «Saint-Saphorin - Vieilles Vignes», dessen alte Reben in mergelig-lehmigen Böden wurzeln. Der erste gewinnt dadurch an Virilität, der zweite an Sinnlichkeit, in beiden Fällen begleitet von viel Volumen und Länge! Da kann man nach Lust und Laune auf Abwechslung setzen. Der aussergewöhnlich reichhaltige Dézaley 2010 wiederum wird sich langsam entfalten. Bei diesem sonnenverwöhnten Grand Cru heisst es abwarten, um ihn in seiner ganzen Vielschichtigkeit geniessen zu können.
Ein Blick auf den Viognier 2007 und den Pinot Gris 2009
Bleiben wir beim Kapitel Weisswein. Der «Viognier 2007» besticht heute – nach zwei Jahren in Eichenbarriques und einem Jahr Reifung in der Flasche – durch enorme Finesse mit den für diese Rebsorte typischen feinen Aromen von Aprikose und gerösteten Mandeln. Mit seiner reifen, kräftigen und konzentrierten Fülle verzückt er den Gaumen. Zu einem Flusskrebsgratin schmeckt er einfach himmlisch!
Der ebenfalls in Eichenbarriques ausgebaute Pinot Gris 2009 ist nun absolut köstlich. Dank seinem Bouquet von Haselnuss- und Honigaromen, dem schmelzigen, dichten Stoff am Gaumen und seiner wunderbaren Frische ist Ihnen der Beifall sicher, wenn Sie ihn den Gästen zu Geflügel in Rahmsauce oder ganz einfach zu weissen Spargeln servieren.
Edel, reichhaltig und geschmeidig: die Roten 2010 sind wahre Sammlerweine
Champion der Geselligkeit ist der «Saint-Saphorin - Les Adrets 2010» mit seiner intensiven, herrlichen Fruchtigkeit, einem ganzen Strauss von Aromen roter Früchte sowie einer runden, fleischigen Geschmackspalette am Gaumen. Der «Saint-Saphorin Pinot Noir 2010» wiederum erweist sich im Geist des Jahrgangs von aussergewöhnlicher Reife, eingehüllt in eine Textur gut verschmolzener Tannine und mit einem wahren Früchtekorb von Aromen in der Nase und am Gaumen.
Valdensis 2008: eine körperreiche, stürmische Natur
Ein ganzer Reigen von Rebsorten (Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Cabernet Sauvignon und Merlot) und der zwölfmonatige Ausbau in Eichenbarriques machen diesen «Valdensis 2008» zu einer unumgänglichen Assemblage. Seine königliche Statur, das Bouquet von Brombeeren und Heidelbeeren, das gut gemeisterte Holz und die saftigen, mit der Frucht verschmolzenen Tannine sichern ihm einen Platz unter den grossen Erfolgen unseres Weinguts. Geniessen Sie ihn zu einer ganzen Taube!
Versprochen, geschworen? Sie kommen zu unseren «Printanières», den Frühlingsdegustationen 2011
Genug geschrieben und gelesen! Nichts übertrifft das Vergnügen, diesen verteufelt guten Jahrgang gemeinsam mit Ihren Freunden, Verwandten und Bekannten direkt bei uns zu verkosten. Alles ist bereit, um Sie zu empfangen: Der Lavaux-Weinberg unter strahlend blauem Himmel (hoffentlich!) , genügend Nachschub an Speis und Trank, eine freundliche Bedienung. Wir erwarten Sie also am Samstag, 28. Mai 2011, zu einer «trinkbaren Zeit» an unseren inzwischen traditionellen «Printanières». Und falls Sie an diesem Tag aus zwingenden Gründen verhindert sein sollten: Wir wiederholen das Degustationsfest im Rahmen der grossangelegten Waadtländer «Caves ouvertes»-Tage von Pfingstsamstag und Pfingstsonntag, 11./12. Juni. An einem dieser drei Termine muss es ja einfach klappen!
Wir freuen uns schon jetzt darauf, Sie in Chexbres empfangen und mit Ihnen anstossen zu dürfen!
Les Frères Bovy
