Die Rebberge

Die Rebberge der Domäne liegen alle in der Region Lavaux, die berühmt ist für die Schönheit ihrer Landschaft, ihre terrassierten Weinberge und das Renommee ihrer Crus. Im Lavaux verbindet sich der Weinbau mit dem Extremen: abrupte Steilhänge, Reben, die fast im Himmel zu schweben scheinen. Die 8 Hektaren der Domäne verteilen sich auf verschiedene Parzellen, die in den Appellationen Saint-Saphorin, Epesses, Chardonne und Dézaley liegen.

Die 5,5 Hektaren auf den Abhängen von Saint-Saphorin bestehen aus lehm- und kalkhaltigen Böden, auf einem Fundament aus kalkhaltigem Felsen, gebildet aus Kieselsteinen, die von einem sandsteinartigen Zement zusammengehalten werden.

 Denselben Typ eines sedimentären Felsens («poudingue» genannt) findet man auch in unseren 0,5 Hektaren umfassenden Rebbergen im Dézaley. In der Verlängerung des Dézaley wachsen unsere Reben von Epesses (0,5 Hektaren) auf kräftigen Böden, deren Mergelschichten ununterbrochen grosse Mengen von Lehm freigeben. 

Unsere Reben in Chardonne dagegen (1,5 Hektaren) stehen auf lehmhaltigen Kiesböden mit Schotter.

Die Bestockung