Madame, Monsieur,
Chers Clients et Amis,
Après le coup de massue asséné par la tornade de grêle du 18 juillet
dernier, la vigne panse ses plaies et le vigneron compte les coups. Si
quelques parcelles totalement flinguées ont anéanti tout espoir de
récolte, en revanche une partie non négligeable du domaine
miraculeusement épargnée - dans des vignes parfois à peine distantes de
quelques centaines de mètres des lieux du crime - nous a permis de
vendanger de sains et beaux raisins, d’une maturité peaufinée par les
conditions climatiques idéales de septembre et d’octobre. Un millésime
2005 sauvé du désastre et dont nous vous reparlerons tout bientôt.
Le millésime 2004 tient toutes ses promesses.
Du fruit, de la fraîcheur, de l’équilibre, voilà les qualités qui
confèrent à nos vins 2004 beaucoup de séduction, tant dans les blancs
que dans les rouges. Leur magnifique constitution est garante d’ une
belle évolution et d’une garde de quelques années. Il faut néanmoins
profiter de la belle expression de leur jeunesse. L’hiver sera plus
court en leur compagnie...
Les honneurs à notre « Saint-Saphorin - Vieilles Vignes 2004 » et à
notre « Pinot Noir - Saint-Saphorin 2004 ».
A mettre au crédit de nos louanges, les lauriers décernés à notre «
Saint-Saphorin - Vieilles Vignes 2004 », distingué par une Médaille d’Or
dans le cadre du Concours International des Vins 2005, à Zurich. De
même, pour notre « Pinot Noir - Saphorin 2004 », qui a été élu «
Ambassadeur national des vins suisses » lors du Concours 2005 du Guide
des Vins Suisses. De quoi positiver !
Il est temps de songer à vos amis, à vos parents, à vos proches pour les
cadeaux de fin d’année !
Les cadeaux, on aime ça ! Rien n’égale le plaisir de recevoir quelques
bonnes et précieuses bouteilles, surtout quand elles sont offertes dans
de superbes coffrets de bois. Téléphonez-nous ! Nous vous conseillerons
dans vos choix (six bouteilles assorties à votre gré) et vous
déchargerons de tout souci d’expédition. N’oubliez pas que, outre nos
vins blancs et rouges traditionnels, notre Brut « Le Castor Bleu » sera
le roi de la fête !
Journée « Portes ouvertes » au domaine, le vendredi 9 décembre prochain.
Le téléphone, c’est bien. Mais, pour humer les arômes, le nez dans le
verre, c’est mieux ! Nous vous invitons, vous et vos amis, en bande ou
en famille, à nous rejoindre le vendredi 9 décembre 2005. De 10h à 22
heures, vous pourrez tâter le pouls du 2005, papillonner de
Saint-Saphorin en Chardonne, de blancs en rouges, de cuvée en cuvée. Le
tout avec vue sur le vignoble de Lavaux, dans une véranda qui est
toujours à votre disposition pour un apéritif, pour vos agapes et vos
réceptions. Le même jour, aux mêmes heures, notre ambassadrice de Suisse
alémanique Madame Ursula Güntner vous accueillera cordialement dans ses
locaux de Gundetswil (Heligbühlstr. 1, 052/375.10.67)
A noter d’ores et déjà dans vos agendas de l’an prochain: Les Dix Heures
du Vigneron qui se dérouleront au domaine le 17 juin 2006.
Avec nos remerciements à toutes celles et ceux qui nous ont témoigné
intérêt et sympathie au lendemain du sinistre du 18 juillet 2005 et dans
l’attente de vos nouvelles, nous vous prions de croire, Madame,
Monsieur, Cher Client et Ami, à nos sentiments les meilleurs.
Les Frères Bovy
