Madame, Monsieur,
Chers Clients et Amis,
Bien que capricieuse, l’année 2006 nous a réservé d’heureuses surprises. Si, à la veille des vendanges, on s’interrogeait encore sur le standing de la récolte, un octobre sec et chaud s’avéra décisif. Variable selon les parcelles, l’état sanitaire des raisins a exigé un tri méticuleux. En fin de compte, le niveau de maturité a été très satisfaisant avec un excellent équilibre entre le degré et l’acidité totale. Sans atteindre le potentiel exceptionnel de 2003 ou 2005, le millésime 2006 offre des vins qui présentent une belle constitution axée sur le fruit, l’élégance et la fraîcheur.
Des vins blancs 2006 aux sensations excitantes
Doté d’arômes floraux et épicés, d’une franche typicité minérale, notre Chardonne donne hardiment la parole au terroir. Ample et rond, notre Saint-Saphorin se signale par sa belle tenue, alors que le Saint-Saphorin
se distingue par sa remarquable expression aromatique, sa finesse, son style tendre et soyeux, d’un charme parfait. Vous ferez également honneur à notre Epesses, qui a du fond et du répondant, tandis que le Dézaley vous séduira en jouant les aristocrates dans de délicates et subtiles senteurs de miel et d’amande grillée.
De savoureuses cuvées 2006 en rouge
Nos vins rouges 2006 s’expriment dans le registre aromatique des fruits rouges et dévoilent une belle matière soutenue par des tannins souples et fondus. Nous vous recommandons d’accueillir notre Saint-Saphorin dans la spontanéité de sa friande jeunesse et d’attendre quelque peu le Pinot Noir, plus dense et concentré, promis à une belle évolution. Rappelons encore qu’en quantités modestes, mais vraiment somptueuses, quelques bouteilles de
sont encore à disposition des amateurs.
Jour de fête pour les le samedi 16 juin 2007
Dès 10 heures du matin et jusque vers 16h, grand branle-bas de combat pour vous accueillir et vous fêter. Dans une atmosphère de franche convivialité toutes les portes vous sont ouvertes de la cave au cellier, de la véranda à la terrasse. On déguste, on compare, on commente, on se baguenaude, on refait le monde. On grignote de délicieuses spécialités régionales avec, en prime, une dégustation de gruyère et de chèvres chauds sélectionnés spécialement pour la circonstance. De grands moments pour se remettre le moral au beau fixe dans la bonne humeur et la cordialité. Et si, pour votre plus grand malheur, vous êtes indisponible à cette date, notez de prendre votre revanche le samedi 24 novembre 2007, date fixée pour notre prochain .
Un petit coin de paradis de 2,5 pièces à Lavaux
Rénové avec goût et aménagé pour vous, cet appartement de 2,5 pièces est attenant à notre maison familiale. Vous disposez d’un accès privatif et vous bénéficiez de toutes les commodités, avec cuisine et salle de bains. Idéal pour un couple et deux enfants, ce logis ouvre sur le magnifique panorama de Lavaux. Dès maintenant, il vous est offert en location à la semaine durant toute l’année. C’est avec plaisir que nous attendons vos appels.
Enfin, nous vous rappelons que ces informations et d’autres encore sont présentes sur notre site internet (www.domainebovy.ch).
Dans l’espoir d’être gratifiés de votre présence le 16 juin prochain et dans l’heureuse attente de vos nouvelles, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, Cher Client et Ami, à nos sentiments les meilleurs.
Les Frères Bovy
