Madame, Monsieur,
Chers Clients et Amis,
Le classement de Lavaux au nombre des sites du patrimoine mondial de l’UNESCO nous réjouit doublement. Tout d’abord, il apporte une consécration internationale à la beauté d’un site, certes façonné par l’homme, mais où la nature reste maîtresse. Et puis, cette reconnaissance contribue également à doter nos vins de Lavaux d’un supplément de prestige et de notoriété. Voilà qui nous engage à nous montrer toujours dignes et respectueux de ce vignoble millénaire, mais aussi à tout entreprendre pour être constamment à la recherche de la plus pure expression de nos terroirs !
Une année 2007 riche en suspense...
La mode est aux discours sur le réchauffement climatique. Avouons que le climat s’est révélé fantasque en 2007 et propice aux conjonctures ! Tout d’abord, un printemps cajoleur avec un soleil généreusement présent qui nous vaut la floraison la plus précoce de ces vingt dernières années. Puis, une période estivale marquée par des précipitations, qui unissent touristes et vignerons dans une même houle de récriminations. Enfin, dès septembre, un automne sublime, caractérisé par des jours chauds et des nuits fraîches, qui s’éternise jusqu’à fin octobre. De quoi nous permettre de vendanger une récolte 2007 hautement prometteuse par sa qualité ! La suite du feuilleton se dégustera dans les verres...
Les belles surprises du millésime 2006
Exceptionnel (mais de cruelle mémoire pour Lavaux), le millésime 2005 prétendrait-il masquer les dons du 2006 ? On pouvait le craindre. Rien de tout cela. Charnus, tendres, d’un parfait équilibre, d’une jeunesse et d’une fraîcheur affriolantes, les vins blancs 2006 s’imposent dans la durée par leur grâce et leur charme. Quel bonheur d’ouvrir aujourd’hui une bouteille de Saint-Saphorin, de Chardonne ou d’Epesses 2006 ! Un enthousiasme largement partagé, car nos stocks s’épuisent à vue d’oeil... Avis aux amateurs !
Côté rouges, notre Pinot Noir affiche maintenant pleinement sa belle constitution, ses notes de fruits rouges et ses tannins savoureux, bien enrobés dans le fruit. On en redemande !
A noter: « Les Automnales du Domaine Bovy » le samedi 24 novembre 2007 !
Comme de tradition à cette période de l’année, nous vous invitons à un formidable branle-bas de combat gustatif du matin au soir, le samedi 24 novembre 2007 (de 10h à 19h). Accueil verre en main pour une dégustation commentée de nos crus deniers nés, mais aussi d’anciens millésimes d’anthologie. Possibilité de se restaurer à la bonne franquette avec, en prime, d’onctueux vacherins Mont d’Or et de gourmands chèvres chauds. Un grand moment de convivialité pour toutes celles et ceux qui allient art de vivre et goût du vin. Un petit signe pour nous annoncer votre présence sera le bienvenu.
Notre logis sur Lavaux fait des heureux
Offert prioritaire ment à nos clients et amis dès le printemps dernier, notre appartement de 2,5 pièces, meublé, tout confort, ne désemplit pas. Rappelons qu’il est à disposition de tous les amoureux de Lavaux durant toute l’année. Voilà qui nous incite, si vous êtes intéressés, à vous recommander de ne pas tarder à nous communiquer vos réservations !
Pas d’événements heureux sans « Le Castor Bleu » !
Notre « Extra Brut - Méthode Traditionnelle » a trouvé sa place auprès de toutes celles et ceux pour qui la fête n’est belle que lorsque les fines bulles montent dans les flûtes. Ce séducteur a l’art de conquérir les cœurs et faire pétiller l’esprit. Il vous le prouvera tout au long des fêtes qui s’annoncent...
Dans l’espoir de vous saluer amicalement le samedi 24 novembre prochain ou à une autre occasion, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, Chers Clients et Amis, à nos sentiments les meilleurs.
Les Frères Bovy
